Blog

Erzincan Ketesi Nedir? Nasıl Yenir, Çeşitleri Nelerdir?

Yorum bırakın / Blog /

Erzincan ketesi, Erzincan’da kahvaltı sofralarında, çay yanında ve hafif atıştırmalık olarak sıkça tüketilen geleneksel bir hamur işidir. Ketenin başka yörelerde ve evlerde yapılan çeşitleri de vardır; fakat Erzincan’da kete denince çoğu zaman tandırda yapılan kete akla gelir. Erzincan ketesinin özelliği, hamurun tandırda pişmesi ve sıcak taze haliyle yenildiğinde kendini daha iyi göstermesidir. Tandırdan çıktığında dışı […]

Erzincan Ketesi Nedir? Nasıl Yenir, Çeşitleri Nelerdir? Read More »

Peynir Neden Küflenir? Doğal Peynirlerde Küflenmeye Karşı 3 Önlem

Yorum bırakın / Blog /

Peynir, özellikle doğal ve katkısız üretildiğinde sıcaklık, nem, hava teması ve hijyen koşullarından hızlı etkilenebilir. Bu yüzden yeni açılmış bir peynir bile yanlış saklandığında kısa sürede küflenebilir. Bu durum çoğu zaman tek bir sebepten kaynaklanmaz. Buzdolabının yeterince soğuk olmaması, peynir kabının sofrada uzun süre kalması, kapağın iyi kapatılmaması ya da kirli ve ıslak servis ekipmanları

Peynir Neden Küflenir? Doğal Peynirlerde Küflenmeye Karşı 3 Önlem Read More »

Dilimlenmiş eski kaşar peyniri

Eski Kaşar Nedir? Taze Kaşardan Farkı Nedir?

Yorum bırakın / Blog /

Eski kaşar, taze kaşara göre yoğun aroması ve daha tok yapısıyla bilinen bir peynir çeşididir. Kahvaltılarda, peynir tabaklarında ve bazı sıcak tariflerde kendini belli eden güçlü bir lezzeti vardır. Eski kaşar denince akla çoğu zaman Kars ve Ardahan yöresi gelir; bu bölgelerdeki süt ürünleri geleneği, peynirin lezzet algısında önemli bir yer tutar. Bu yazıda eski

Eski Kaşar Nedir? Taze Kaşardan Farkı Nedir? Read More »

Erzincan’daki Meşhur Lezzetler: Tulum Peyniri, Yaprak Döner, Cimin Üzümü ve fazlası

Yorum bırakın / Blog /

Doğu Anadolu’nun köklü şehirlerinden biri olan Erzincan, sadece manzarasıyla değil, sofraya taşıdığı karakterli tatlarla da öne çıkıyor. Burada yemek kültürü; yayla hayvancılığından, bağcılıktan, kış hazırlıklarından ve yüzyıllardır süren yerel üretim alışkanlıklarından besleniyor. Bu yüzden Erzincan’daki meşhur lezzetler denildiğinde karşımıza yalnızca tek tek ürünler değil, aynı zamanda güçlü bir yöresel mutfak kimliği çıkıyor. Bu yazıdan sonra

Erzincan’daki Meşhur Lezzetler: Tulum Peyniri, Yaprak Döner, Cimin Üzümü ve fazlası Read More »

Erzincan Yaprak Döneri Servis hali

Erzincan Yaprak Döneri Nedir? Diğer Dönerlerden Farkı, Eti ve Yapılışı

Yorum bırakın / Blog /

Erzincan Mutfağı Erzincan denince çoğu kişinin aklına ilk olarak Erzincan tulum peyniri gelir; ama bu şehrin hafızasında önemli bir yere sahip başka bir güçlü lezzet daha vardır: Erzincan yaprak döneri. Erzincan mutfağında öne çıkan bu döner türü, ince kesimi, etin tadını bastırmayan sade yapısı ve ustalık isteyen hazırlanış biçimiyle dikkat çeker. Bölgenin gastronomi anlatılarında yaprak

Erzincan Yaprak Döneri Nedir? Diğer Dönerlerden Farkı, Eti ve Yapılışı Read More »

Erzincan şehir merkezi kış manzarası

Erzincan’da Gezilecek Yerler: Erzincan’da gezilmesi gereken 5 yer

Yorum bırakın / Blog /

Erzincan’da Gezilecek Yerler Erzincan’ı ilk kez ziyaret edecek olanlar için de, “Erzincan’da Gezilecek Yerler ” diye araştıranlar için de Girlevik Şelalesi, Altıntepe Urartu Kalesi, Karanlık Kanyon ve Kemaliye Evleri öne çıkıyor. Kökenleri çok eskiye dayanan bu yapılar, Erzincan’ın ne kadar uzun bir tarihe tanıklık ettiğini gösteriyor. Erzincan’da gezerken doğayla iç içe geçmiş bu tarihi yapılar

Erzincan’da Gezilecek Yerler: Erzincan’da gezilmesi gereken 5 yer Read More »

erzincan tulum peyniri nedir

Erzincan Tulum Peyniri Nedir

9 Yorum / Blog /

Erzincan Tulum Peyniri Nedir? Erzincan tulum peyniri, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde üretilen ve özellikle Erzincan iline özgü bir peynir çeşididir. Genellikle koyun sütünden yapılan bu peynir, kıl keçisi veya koyun derilerine basılarak olgunlaştırılır. Erzincan tulum peyniri, parlak görünümü, tam yağlı yapısı ve kendine has aromasıyla tanınır. Yüksek rakımlı yaylalarda yetiştirilen hayvanların sütünden elde edilmesi, peynirin

Erzincan Tulum Peyniri Nedir Read More »

Alışveriş Sepeti