Yazımızda Tulum Peyniri Nedir? Erzincan Tulumu Nedir? Erzincan’da Tulum Peyniri Nereden Alınır gibi konulardan bahsedeceğiz.
Tulum Peyniri Nedir?
Tulum peyniri, ülkemizde üretilen yöresel peynir çeşitlerinden biridir. Tulum peyniri ülkemizde de genel olarak Erzincan Tulum Peyniri ile biliniyor ve biz de yazımızda genel olarak Erzincan yöresinde üretilen tulum peynirinden bahsedeceğiz.
Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?
Tulum Peyniri, Erzincan’ın yüksek yaylalarında otlatılan beyaz koyunlardan elde edilen sütle yapılmaktadır. Munzur yaylası da bu yaylara bir örnektir. Bu yaylalar zengin bir bitki çeşitliliğine sahiptir. Tulum peyniri yapımına mayıs,haziran aylarında başlanarak eylülde tamamlanır. Koyunlardan elde edilen sütler mayalanarak bekletilmektedir. Bekleyen süt süzülerek bir süre daha dinlendirilir. Özel torbalarda tamamen süzüldükten sonra kemah tuzu gibi tuzlar eklenerek daha da lezzetli bir peynir ortaya çıkar. Torbalarda bir süre daha bekleyen peynir bundan sonra deriye veya bidona basılır. Deri olarak genelde kıl keçisi tulum kullanılmaktadır. Genelde taze tulum peynirinin tadının daha güzel olacağı düşünülse de tulum peynirinin tüketilmeden önce soğuk hava depolarında bekletilmesi lezzet açısından daha iyidir.
Tulum Peyniri Faydaları
Tulum peyniri zengin protein içeriği ile sağlıklı beslenmek isteyen kişiler için iyi bir peynir tercihi olacaktır. İçerdiği bol kalsiyum ile diş sağlığı ve kemik gelişiminde de önemli bir yere sahiptir. Çocukların gelişimi için de önemli gıda maddelerinden biridir. Soğan, salatalık, domates, üzüm, karpuz gibi meyve-sebzelerle beraber tüketildiğinde daha lezzetli bir hale gelebilir.
Tulum Peyniri Nasıl Saklanır?
Özellikle bidon, kutu şeklinde temin ettiğimiz tulum peynirini nasıl muhafaza etmeliyiz? Bidon tulum peyniri nasıl saklanır?
Tulum peynirini oda sıcaklığı ortamı veya dondurucu ortamı gibi yerlerde saklamamalıyız. Normal dolap sıcaklığında veya güneş almayan serin ortamlarda saklanması tavsiye edilir. Tulum Peyniri sıcaklık değişiminden çabuk etkilenir. Bu yüzden yiyeceğimiz kadarını bir tabağa koyduktan sonra kutusunu tekrar sakladığımız yere koymak doğru olacaktır. Ayrıca 4-5 kg gibi birden fazla kutu tulum peyniri varsa henüz açılmamış olanlar dondurucuda saklanmalıdır. Sırası geldikçe tükettiğiniz kutu buzdolabı kısmında açılmamış kutular ise buzluk kısmında beklemelidir. Seyahat sırasında tulum peyniri aldıysanız eve gidene kadar güneş görmeyecek şekilde muhafaza edip evde 1 gün buzlukta bekletmeniz daha iyi olacaktır.
Biz kendi sitemiz üzerinden verilen siparişler için kargo paketini soğukluğunu muhafaza edecek şekilde yapıyoruz. Dondurulmuş su ve köpük kaplama gibi önlemlerle tulum peynirini size en iyi şekliyle ulaştırıyoruz.
Tulum Peyniri Nereden Alınır?
Birçok markette tulum peyniri bulabilirsiniz. Lezzet için birçok yöresel peynir çeşidi üreten erzincan firmalarını biz daha çok tavsiye ederiz. Erözker olarak biz de Erzincan yöresinden tulum peyniri ve diğer yöresel ürünleri size ulaştırıyoruz. Erzincan’da Tulum Peyniri Nereden Alınır? diye sorarsanız bize bir şans vermenizi öneriyoruz. İlk siparişinizi bizden vermek isterseniz sizi şöyle alalım: