Tulum Peyniri Nasıl Tüketilir?

Merhaba değerli takipçilerimiz, bugün sizlere tulum peyniri nasıl tüketilir, neyle beraber tüketilir konusuna değineceğiz. Erzincan Tulum Peyniri ile tüketilebilecek sebze ve meyve önerilerinde bulunacağız. İster kahvaltıda olsun ister yemeklerin yanında meze servisi olarak olsun, çok lezzetli kombinasyonlar sizlerle buluşmuş olacak.

Erzincan yöresinde tulum peynirinin çok çeşitli tüketilme alışkanlıkları vardır. Belki birçoğunu siz de ilk burada okuyacaksınız. Klasik örneklerin dışında tulum peyniri yanında soğan, turp, üzüm gibi sebze meyveler bile tüketilmektedir ve oldukça lezzetli ikililer olarak kabul görmektedir. Biz daha çok sebzeler üzerinden gideceğiz. Daha yemek odaklı tarifler için şurayı da inceleyebilirsiniz. Hazırsanız başlayalım.

Domates: Klasik Ve Eşsiz Uyum

Sadece tulum peyniri ile değil genel olarak tüm peynirlerin yanında muhteşem bir tamamlayıcı lezzet olan domates, tulum peyniri ile de en çok tüketilen meyvelerin başında geliyor.  Sulu bir domates,  tulum peynirinin hafif ekşimsi ve yoğun kıvamını dengeleyici olarak mükemmel bir seçim olacaktır. Hem kahvaltılarda, hem meze olarak oldukça lezzetli olabilen bu ikili Erzincan yöresinde de sıkça tüketilmektedir. Özellikle geleneksel tandır ekmeğinin arasına dürüm şeklinde yapıldığında dönerin bile yerini tuttuğu sık sık dile getirilir.

Üzüm: Tatlının Tuzluyla Buluşması

İlk bakışta tulum peyniri gibi tuzlu bir peyniri tatlı bir meyveyle tüketmek garip geliyor olsa da bu ikilinin buluşması mükemmel bir lezzet cümbüşü oluşturacaktır.  Yine Erzincan yöresinde yaygın olan siyah üzüm, doğunun siyah incisi olarak da isimlendirilmektedir, tulum peyniri ile sık sık tüketilir. Özellikle yaz aylarında tulum peynirinin yoğun kıvamını biraz tatlandırmak istiyorsanız üzüm gayet güzel bir tamamlayıcı olacaktır. 

Karpuz: Ferahlatıcı Lezzet

İlk bakışta yine değişik görünebilecek diğer bir alternatif de karpuz ve tulum peyniri ikilisidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı etkisi ile çok sık tüketilen karpuz, Erzincan tulum peyniri ile de eşsiz bir lezzet oluşturmaktadır. Hafif tatlı ve bol sulu tadı ile tulum peynirinin yoğun kıvamını yumuşatan karpuz, mutlaka denemenizi önerdiğimiz lezzetlerden biridir.

Soğan: Yoğun Lezzet

Bağışıklığa olan etkisi çok bariz olan soğan, özellikle kış aylarında tulum peyniri ile tüketilebilecek alternatifler arasındadır. İki yoğun tadın birleşiminden gayet doyurucu bir lezzet ortaya çıkaran bu alternatifi de mutlaka denemenizi öneririz. Yine yaygın olarak, geleneksel tandır veya lavaş ekmeğinin arasında tulum peyniri ve soğanı beraber deneyebilirsiniz.

Biber: Acı Ve Tuzlunun Buluşması

Gerek yeşil biber gerek kırmızı biber, Erzincan tulum peynirinin yanına güzel eşlik eden sebzeler arasında yerini almaktadır. Yine soğan da olduğu gibi, tulum peyniri yanında doygun bir tad arıyorsanız, biber doğru bir tercih olacaktır. Özellikle kahvaltılarda sıkça tercih edilebilen yeşil biber ve tulum peyniri ikilisinden yoğun bir tad ortaya çıkmaktadır. Hem acı hem tatlı biber alternatifleri ile denemenizi siz takipçilerimize öneririz.

Turp: Doygun Tat

Özellikle kış aylarında bağışıklık ve hastalıklara karşı koruyucu olarak tüketilen turp’u yanında tulum peyniri ile de tüketebilirsiniz. Soğana göre daha yoğun kıvamlı ve sert bir sebze olan turp da farklı bir alternatif olarak tercih edilebilir. Erzincan yöresinde özellikle kış aylarında tüketilen bu birleşim, diğer alternatiflere göre daha sert bir lezzet ortaya koymaktadır. Böylece son alternatifimiz ile tulum peyniri nasıl tüketilir sorusuna güzel tavsiyelerde bulunarak sebze önerilerimizi tamamlamış oluyoruz.

Tulum Peyniri Nasıl Tüketilir, Saklanır?

Tulum peynirinin hangi sebzelerle tüketileceğinden bahsettikten sonra, saklama koşullarına da değinmemiz güzel olur.  Tulum peynirini hızlı tüketen biri değilseniz, yarımlık veya birer kiloluk kutu şeklinde alıp buzlukta saklamanız en doğrusu olacaktır. Daha sonra tükettikçe sıra ile buzluk kısımdan normal buzdolabı kısmına indirerek tüketebilirsiniz. Örneğin; elinizde birer kilogramlık beş kutu şeklinde tulum peyniri bulunuyorsa, sadece bir tanesini buzdolabının normal kısmında saklayıp kalanını buzluk kısmında saklamalısınız. Açtığınız ve tüketmeye başladığınız kutuyu ise bir ay içerisinde bitirmeniz en sağlıklısı olacaktır. Eğer daha büyük miktarda tulum peyniri tek kutu şeklinde elinizdeyse, örneğin 5kg’lık, buzdolabı poşetlerine bölerek yine buzlukta saklayabilirsiniz. Dilerseniz tulum peyniri kategorisinden siz de en uygun miktarı seçebilirsiniz.

Böylelikle, tulum peyniri lezzetini bozmadan bahsettiğimiz sebzelerle kahvaltılarda, çay eşliğinde uzun süre tüketebilirsiniz.

Özetlediğimiz alternatifler, genel olarak çok bilinmeyen alternatiflerdi. Bunların yanında yeşillik sebzeler olan; marul, roka, maydanoz, nane, salatalık gibi sebzeler de tulum peyniri ile tam uyumlu olan yardımcı lezzetler olarak sayılabilir. Öneri olarak, geleneksel lavaş veya tandır ekmeği arasına, domates, biber ve yeşillik ekleyerek yanında çay ile gayet doyurucu sağlıklı öğünler üretebilirsiniz. Bir sonraki yazılarımızda görüşmek üzere.